2007年09月10日
タリスカーという雫をたらして
遂に完成いたしました！
オリジナル手作りの黒豚のリエット！
久しぶりに、ヒット商品間違いなしの完成です！
イヤァ苦労しました・・・。
まずは使う豚肉から考えて、スパイスや使用するワインすべてにこだわってみましたよ。
今回使用した豚肉は、袋井産・・・・？！
そう静岡の西部地方！そして私の郷里でもある袋井で畜産されている豚肉です！
色々と考えましたがコスト面やいろんなことを考えて今回はこの豚を使いました。
しかし！田舎の豚と思う無かれ！かなりのジューシーと甘み！
今回は、提案の一つとしてシングルモルトを飲まれるお客様に限っては、このリエットに少量のタリスカーを垂らしていただくという食べ方を提唱いたします！！
ホントまじでうまいんですからね!!
（一応元フレンチのコックでしたからね・・・あたりまえか・・・）
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この記事へのコメント
はじめまして。
元フレンチのコックさんでいらしたのですね。脱サラしてバーを始めたばかりの、半人前にも達していないバーテンダーにとっては、じつに羨ましい技術をお持ちです。
お客様に料理をお出しできないという理由もあるのですが、独り暮らしの貧しい食生活に豊かさが欲しい(T_T)
元フレンチのコックさんでいらしたのですね。脱サラしてバーを始めたばかりの、半人前にも達していないバーテンダーにとっては、じつに羨ましい技術をお持ちです。
お客様に料理をお出しできないという理由もあるのですが、独り暮らしの貧しい食生活に豊かさが欲しい(T_T)
Posted by THE WHISKEY at 2007年09月10日 09:39
元フレンチのコックさんなんですねぇ
ということは、フードメニューも楽しめそうですねぇ
ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪
ということは、フードメニューも楽しめそうですねぇ
ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪
Posted by モルト大好き at 2007年09月11日 01:07
いやいや、まだまだ修行が足りませんがねぇ～。
殆ど自画自賛ですよ（＾＾；）
美味しいお酒とそれを引き立ててくれるつまみはこの上ない至極の時間をもたらせてくれますから。
だからこそ時間を惜しまず、常に研究しているのです！
まぁ、自分自身趣味の世界にも近いんですが････。
殆ど自画自賛ですよ（＾＾；）
美味しいお酒とそれを引き立ててくれるつまみはこの上ない至極の時間をもたらせてくれますから。
だからこそ時間を惜しまず、常に研究しているのです！
まぁ、自分自身趣味の世界にも近いんですが････。
Posted by MASABAR at 2007年09月12日 05:50
