2008年06月06日
ポートという名のディジェスティフ
先日入荷いたしました。食後の友のポートワイン達です。
今回の入荷商品は、ルビーポートとヴィンテージキャラクターの商品になります。
フォンセカBIN No 27 ・カレム ファインルビーポート
フォンセカBIN No27は、もともと100年ほど前からギエラマンス家のファミリー用に作られていたヴィンテージキャラクターになります。
ヴィンテージキャラクターとは単一収穫年のものばかりではなく複数の収穫年のものをブレンドした物だが、スペシャルタイプ用の葡萄から作られているのでその品質は大変に高い物になっている。
BIN No27とは棚の番号の事をさしていて昔からその場所に樽を寝かしていたと事からついた名前だといいます。
チョコレートやチーズなどと一緒に今宵の締めにどうぞ。
そしてもう一本のカレムは、スタンダートのファインルビーになります。
カレム社は1859年、アントニオ･アルヴェス･カレムが創設し、息子の代で大きく発展をしたキンタ。
とても葡萄の甘さを引き出させており、ゆったりとさせる味わいになっております。
たまにはポートもいいですよ♪
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この記事へのコメント
ポートワインが好きです。乳製品を足したカクテルや果実のリキュールに比べてアルコールを飲んだ満足感があって好きです。
ポートの銘柄って意識したことなかった。ポートワインも見直ししなくては。
昨日はポートワインでトワニー書いてるワインを飲んだけど癖がなくて美味しかった。
ポートの銘柄って意識したことなかった。ポートワインも見直ししなくては。
昨日はポートワインでトワニー書いてるワインを飲んだけど癖がなくて美味しかった。
Posted by 久恵 at 2008年06月06日 12:56
久恵さん＞コメント有難うございます！
ポートワインにも様々なタイプのものがあります。
ちなみにトワニー（トゥーニー）という物は、ポートワインの一つのタイプでして、酸化をさせながらの熟成を施した少し枯れた香りのするポート。
長く熟成されているものもありまして、中には20年30年の物もございます。
長熟の製品にもなりますと、とても濃厚な味わいになることが多いです。
シガー等とあわせたり、ビターチョコレート等とあわせてみるのも楽しいですよ。
ポートワインにも様々なタイプのものがあります。
ちなみにトワニー（トゥーニー）という物は、ポートワインの一つのタイプでして、酸化をさせながらの熟成を施した少し枯れた香りのするポート。
長く熟成されているものもありまして、中には20年30年の物もございます。
長熟の製品にもなりますと、とても濃厚な味わいになることが多いです。
シガー等とあわせたり、ビターチョコレート等とあわせてみるのも楽しいですよ。
Posted by MASABAR
at 2008年06月06日 14:02
at 2008年06月06日 14:02※このエントリーではブログ管理者の設定により、ブログ管理者に承認されるまでコメントは反映されません
