静岡の新参BAR NO'AGE

？？？と思われた方も多いでしょう。
ちょっと面白い物を作ってみました。



ホタルイカの沖付け　アイラの香り

はぁ？
って言う方も多いかと思いますので、簡単に作り方をご案内いたします。

生のホタルイカ

醤油　　　５０ｍｌ
みりん　　50ｍｌ
鰹節　　　１０ｇ
酒(カリラ）100ｍｌ
上白糖　　20ｇ(好みで）

上記の材料をアルコールを少し飛ばすくらいに煮切り、濾して冷まします。
わたと目を取ったホタルイカと煮切った材料と合わせて2時間冷蔵庫で漬け込む。

するとアイラの香りのする沖漬けが完成いたします♪

ね?簡単でしょ?

少量だけ当店でもありますので食べたい方は、お早めにおいでください。

食べると口の中はアイラの香りで一杯になります。

これを好きだぁ!!っと叫ばれた方は無類のアイラ好きでしょうね♪

皆さん一度試してみてください。