BAR NO'AGE　静岡～大人の為のサードプレイス～　

皆さんご存知のとおり、大道芸ワールドカップが街中で開催されております。

毎年行われているこの催しの期間は、大変に街中が賑わっていて人波が都内のような感じになります。

それだけこのイベントの大きさがうかがえます。

こんな風に、つねに街中が活気づいていたら本当に良いのですが…。

昔から静岡で営業されているマスター達からは、今よりも３割くらいお客様にかぎらず街中に活気があったといいます。

景気の低迷も関係しているとは思いますが、人に活気がなければ街も活気づかない。

だからこそこのようなイベントで笑い顔を増やし、いろいろな不安を一時でも忘れさせてくれるのも必要だと考えます。

これは私達バー・テンダーおよびＢＡＲの存在と同じ事。

まだまだ自分は未熟ですが、そんな時間と空間を提供出来る存在になりたいですね。  

期待のニューモルト。
ヘーゼルバーンが手に入りました。

今回は、シェリーカスクの１２年物になります。

オフィシャルとしては、当店初の入荷になります。

なんかすごい売れ行きらしく、もうすでに完売だという事でした。

それもそのはず。

日本には３００本のみの入荷だったらしく、酒屋さんに振り分けられる本数もかなり限られていたみたいですからね。

そんな中で、どうにか手に入れて皆様にお飲みいただこうと思いまして、ネットワークを駆使いたしました。

なんとか１本のみ手に入れることが出来ましたので、お知らせいたします。

因みに、お預けは今回しませんからご安心くださいね〜！  

本日の木曜日は、営業しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。  

当店は、正直オフィシャル物が少なく、ほとんどが僕の独断と偏見の中でシングルモルト等がおかれているのですが、たまーに普通のがないねと言われたりします。

僕としては、オフィシャル物が悪いとは思っておりません。

むしろ美味しいと思っております。

じゃぁなぜ？ボトラーズがおおいの？とか言われちゃうんですが、これは他でも飲めるものや、自分ですぐ買えるものは、｢面白みがない｣と思う点があるからです。

どうせＢＡＲに行くならば普段飲めないものをお出ししたい。

そんなふうに考えているからなのです。

もちろん全くオフィシャルがないわけではなく、ただ少ないのです。

それでも今は、ウィスキーをこれから愉しみたいという方が多くなり、そういう方達の為にも、少しだけオフィシャルのスタンダードも入れていこうとも考えております。

なぜこんな事を書いたかって？

だってここ最近お客様からそういわれて、変わり者扱いされているから、少し僕の本心を書いておこうと思いまして…。

でもまぁそういわれるのは昔っからなのでなれておりますがね♪

最近じゃそういわれるのが心地いい時もありますんで。  

アベラワー１００Proof

これも、旨いと評判だったアベラワーです。

ハーフ瓶で見つけたので２本だけ買ってまいりました。

加水して飲むのよし、そのままいってもよし！

懐かしい味わいが感じられます。  

ノックデュー２１年

｢黒い丘｣の意味を持つこの蒸留所は、東ハイランドに位置する蒸留所で、１８９４年にディスティラリーカンパニーリミテッドがヘイグの原酒を提供するために建設。

１９８３年に閉鎖されたが、インバーハウスの子会社が買収。

シングルモルトとしてのまれるようになり今では、名前が紛らわしかった。カーデュやノッカンドゥと差別化を図るために、｢アンノック｣(小さな丘)という名前に変わり発売されている。

というものですが、もうあんまりこのノックデューは見ないんじゃないかなぁ〜。

僕も久しぶりに飲みましたが、やっぱ旨いですね〜♪

値段も高騰してませんから、昔のお値段でお飲みいただくことが出来ますから安心してくださいね。  

先日、袋井（移転前）時代にカウンターの中で手伝っていてくれたＹ君が約3年ぶりに顔を見せてくれました。


えぇと。Ｙ君でわからない方もいらっしゃるでしょうから、「ＮＯ’ＡＧＥのボディー・ガード」といえばなんとなくわかる方もいらっしゃるかも？

かれは、数ヶ月でしたが確実にＮＯ’ＡＧＥの一員としていい仕事をしてくれていましたね。


そんな彼も、もうすぐ30歳
年月が過ぎるのも早いものです。

弟君は今では静岡の某店の店長をしているらしく、なんか縁というものをすごく感じます。

しばらく遠くでお仕事をしていた彼ですがこちらへ帰ってきたようで、今はまた浜松でお仕事をされているそうです。

昔話で花を咲かせた心地好い時間が、店内を色づかせました。  

この度のシングルモルトミーティングは、定員に達しましたので受付を終了とさせていただきます。

沢山の方のご参加誠に有難うございました。

また、キャンセル等がございましたら本ブログにて再度募集をおかけいたします。

今後ともシングルモルトミーティングへのご参加を心よりお待ち申し上げます。  

本日しかも先程、モルトファン待望の１本でもある。
キルホーマン３年が入荷しました！！！

ニューポットの時点から大変に反響を呼び、スコッチウィスキーと呼べるようになるまでの３年間。

様々な話題を与えてくれました。

詳細は後日あげるとして、まずは急ぎご報告までとさせていただきます。
  

お待たせいたしました。





ようやくラ･フランスの熟成ができました。

香りの高い味わいをお楽しみください。  

明日、10月22日(木)は定休日となります。

また、10月28日(木)は営業しておりますので皆様のご来店を心よりお待ちしております。  

最近、｢チーズはありますか?」というオーダーがたま～にあるんですが、以前はそれなりにこだわってお出ししておりましたが、ワインをやっていない当店ではちゃんとした管理が出来ないので一時休止をしていました。

と言うよりも、あんまりオーダーがなくて悪くしてしまい結局ダメになってしまうことが多いからです。

それでも、チーズとお酒の相性は大変によくて体にもいい安全なチーズをお出ししたいといつも思っております。



エポワスは、マールというフランスのワインの葡萄搾りかすを再度蒸留したものでチーズの表面を洗いながら熟成を施したウォッシュタイプのチーズ。

これと、最近開けましたキンタ・サンタ・ドエフューミア2003とあわせてみるとまぁ美味しいこと♪






キンタ・ド・サンタエフューミア2003は、大変に葡萄の甘みが凝縮しており、タンニン質なども程よく感じられていて食後のお酒として大変によろしいかと思います。

これとエポワスをあわせる。

と言うのも、ウォッシュタイプのものは癖がある物が多くこういった甘口のワイン（貴腐ワインやポートワインなど）との相性がいいとよく言われています。

今入荷している、エポワスの熟成状態はややまだ若いですがいい状態です。

これからはたま～にですが、チーズと食後系のお酒と合わせれるようにちょくちょく入れていこうと思います♪

素敵な時間をお楽しみください。  

フムフム。

美味で御じゃりまするぅ〜！

しかしホント香りや味わいが本来のポテンシャルが出てくるまでに時間がかかるが長いこと。

最初のインパクトと最後のインパクトの差が激しいですね。

もちろん開けたばかりという事も理由の一つとあげれますが。

(あえてテイスティングコメントは控えさせて頂きます)

せっかくなんで蜂蜜と赤ワインもろもろで浸けてからスモークしたレバーと合わせて貰いましょうかね？

ということで今日のお通しは、スモークレバーです♪  

１５日、２９日は営業しております。

お休みは、２２日(木曜)になります。

宜しくお願い致します。  

ご来店いただいておりますお客様には、もうすでにお見せしておりますが、さて？いつ開けようかと考えておりました。

出来れば、新年か年末に開けようと考えておりましたが、お客様の中で今月で転勤になられるお客様がいらっしゃるということで、急遽開けることに決めました。


以前より開けるときには必ず言って!ときつく言われおりましたので、ブログで申し訳ございませんがお知らせさせていただきます。


その商品とは！




ダグラス・レイン社　60周年記念ボトル

LAPHROAIG　21年　シェリーホグスヘッド　

ダグラス･レイン社が、創業60周年を記念して特別にボトリングされた品。

それは、今年の6月から1種類ずつボトリングされていてすでにマッカランやグレンファークラス、そして日本市場向けのポートエレンが発売されております。








その中でも僕が選んだのはラフロイグ21年。

この色といいボトルデザインといい、期待する気持ちがはやります。

2代目フレッドレイン氏が、丁寧に樽を選び厳選した商品ですからそれはもう期待せずに入られません。

お客様よりも何よりも、僕自身が本当に心が躍ります。

ダグラス･レイン社は、
ボトラーのダグラス･ラング（ダグラスレインとも）社は、1950年に創業。
1886年に発売されグラスゴー、ロンドンの上流階級で人気のあったブレンデッド・スコッチ「キング・オブ・スコッツ」の販売権を獲得。以来スコッチ.ウイスキーのブレンドと輸出を手がける。
世界各地のマーケットに応じてブレンデッド･ウイスキーを開発する、従来のウイスキー業者に見られないフレキシブルな経営姿勢は各国のエージェントから高く評価されている。
主なブランドはハウス・オブ・ピアーズ、グレンドラムの他、タバコのJPS社に同名のスペシャル･ブレンド･スコッチを子会社で生産。1990年、女王輸出貢献賞を受賞。


さて、世間を騒がしているこのボトルですが開栓して少し時間を置いた方が美味しくのめるのではないかな?
と思っておりますので、ちょっと小細工をしておきます。

というのは、お店にきたらまずは開けておきます。

そして少し落ち着かせてから、本来のポテンシャルを引き出してあげようと思っております。

このぐらいの超熟物ですと中には、多少のゴム臭がする可能性もありますからね。

さてさて、どんな味わいなのか？

今から楽しみです♪  

今、家路に着くために薄蒼い空の下散歩がてらにひとり歩いていると、中学生くらいの女の子が「おはようございます」と挨拶をしてくれた。

名も知らぬ僕に、挨拶をする。


まだそんな子がいるんですね。

この時代も悪くはないな。

と少しだけ歳をとったと感じた瞬間でした。
  

ＢＯＷＭＯＲＥ ＤＡＲＫＥＳＴ

まぁこれも珍しくはないんですが、たまにはオフィシャルの旨さも皆さんに知っておいていただきたいと思って入れてみました。


ビターな甘みと程よい余韻が楽しめます。

僕的にはこういう物もスタンダートの中に入れてもいいと思う。

久々に飲むと、改めておいしく感じるのは最近いつもボトラーズばかり入れてきたからでしょうか？

一度は立ち戻るのも面白いかも知れません。
  

緊急に入荷いたしました。

とはいっても普通のものではありますが、ラガヴーリン フレンズオブクラシック １２年 ２００８年ボトリングです。

最近ラガヴを全くといっていれなかったんですが、皆様からのご要望にお答えして珍しく再入荷を致しました。

優しい風味のラガヴで、程よいピートとヨード臭が心地好い時間を与えてくれます。  

このごろめっきり朝晩が寒くなってきました。

こういうときには、最後に締めくくるポートワインなんかが大変い美味しく感じる時期なんですよね♪

キンタ･ド･サンタ･エヒューミアは、ラガールという伝統的なコンクリートのプールの中に収穫した葡萄を足でつぶして果汁を取るといった古いキンタ。

ここで造られているポートワインは、大変に品質及びコストパフォーマンスが良いのでよく買うのですが、レイトボトルはヴィンテージよりも４～６年ほど長く樽熟成をされたもの。

多少、オリが出てきておりますのでデキャンタージュしております。

チョコレートなどとあわせてお楽しみいただけるとよろしいかと思いますよ♪  

この言葉聞いてわかる方は、かなりの祭り好きですな♪

そうなんですただいま地元の袋井では、お祭りの真っ最中なんですよね～♪

むぅ血が･･血が騒ぎますぅ！

しかし、私は今は静岡市でお店を切り盛りする身・・・。

残念ながら、参加することは出来ません・・・。

知らない方にどんなお祭りか簡単にいいますと。

大阪の有名な岸和田のだんじり祭りってあるでしょ？

だんじり祭りは屋台が４輪か何輪かありますよね？(たぶん)それを疾風のごとく引き回す迫力のあるお祭りです。

に対して地元袋井(及び掛川、森町等々）は、屋台が２輪？！

ようは牛車のような造りで、彫り物も社寺造りのような豪快かつ繊細なつくり。（ちなみに地元の屋台には竜や仁王様が彫られていますね）

２輪なのでシーソーのようにギッコンバッタンッてな感じになるんで、それを手木と呼ばれる場所に、青年が入り操るのです。

まぁそうとうに重いんですがね・・・。

左右に屋台を振ったり、上にあげたり、下げたり。

もう腕が痛いのなんのって！

昔は本当に、よく盛り上げ役に近い状態でブッ騒いでおりましたが、今はとてもじゃないけど先に疲れてしまいます・・・。

お酒をどんなに飲んでも汗で酔いが冷めていくので、気づいたら??!!って言うくらい飲んでしまっている時も！

地元で参加されている、皆々様。

怪我には十分にお気をつけて、楽しんでください！

いつかは、またお休みをとって参加しにいけるようにしたいです！

ちなみに、静岡市ではおでん祭りをやっております♪

この時期におでんは、いいですよねぇ～♪

おでん食べたら、ゆったりとしに遊びに来てくださいね♪