2008年08月27日
2008年08月25日
山梨は三嶋農園から
大変にお待たせいたしました！山梨の三嶋農園さんから今年の巨峰が届きました！
かなり甘ーい巨峰です♪
やっぱりここはシャンパンと合わせた定番のカクテル【ティツアーノ】やブランデーと合わせた【セプドール】でお楽しみ頂きたい所ですね♪
他にも合わせ方が広がるのが巨峰で作るカクテルでもありますからいろいろご提案させていただきますよ〜♪
2008年08月24日
ちょっと最近のマイブーム
今年の夏はなんだかんだで一度もバーベキューをやることもなく終わりそう(x_x;)
な・の・で・・・。
こんなうっぷんを晴らす為にもたまにはこんな料理はいいかな？と思いまして、ついついやっちまいました。
ローストビーフのサラダ仕立て 西洋わさびのソースです。
試しに作ってみて皆さんにお通しで出していましたがかなり好評だったので裏メニューとしてもお出しいたします。
西洋わさびのピリッとした感じが、なんとも味を引き締めてくれます♪
な・の・で・・・。
こんなうっぷんを晴らす為にもたまにはこんな料理はいいかな？と思いまして、ついついやっちまいました。
ローストビーフのサラダ仕立て 西洋わさびのソースです。
試しに作ってみて皆さんにお通しで出していましたがかなり好評だったので裏メニューとしてもお出しいたします。
西洋わさびのピリッとした感じが、なんとも味を引き締めてくれます♪
2008年08月23日
歴史を感じる１本
ブッシュミルズから記念すべき１本が届きました！ブッシュミルズ１６０８
ブッシュミルズ生誕４００周年を記念して造られた物
味わいはとてもスムーズで麦芽の甘みとフレッシュな芳香
余韻も長く柔らかくも大変に味わいがあるアイリッシュに出来上がっています
2008年08月11日
新入荷のチーズ
昨日届いたばかりのチーズのご紹介です。
サンネクテール・レティエ
オベハ・アル・ロメロ
ケソ・マンチェゴ
トム・ド・サヴォア
カマンベール・ド・ノルマンディ
サント・モール・トゥーレーヌ・ブラン・アーディ
以上です。
今回はウォッシュは入荷しておりません。
サンネクテール・レティエ
オベハ・アル・ロメロ
ケソ・マンチェゴ
トム・ド・サヴォア
カマンベール・ド・ノルマンディ
サント・モール・トゥーレーヌ・ブラン・アーディ
以上です。
今回はウォッシュは入荷しておりません。
2008年08月08日
お盆の営業案内
通常通りの営業をさせて頂きます。
お盆中のお休みは、8月14日(木)のみになります。
暑い中、明日からお盆休みに入る方も多いかと思います。
くれぐれも怪我や熱中症などにお気をつけて、日頃の疲れを癒してくださいませ。
当店も通常営業のスタイルですので気軽においでくださいませ。
お盆中のお休みは、8月14日(木)のみになります。
暑い中、明日からお盆休みに入る方も多いかと思います。
くれぐれも怪我や熱中症などにお気をつけて、日頃の疲れを癒してくださいませ。
当店も通常営業のスタイルですので気軽においでくださいませ。
2008年08月07日
ＭＡＲＩＡＧＥ 2008
MARIAGE 2008
ある日の深夜に偶然にも、そして必然ともいえる出来事があった。
古巣袋井時代から懇意にさせていただいていたお店のオーナー達が一つのお店に集まることが出来た。
そしてその偶然の中から生まれた、僕たち4人のプロが考える各々の思想を具現化したイベント。
それがこの「ＭＡＲＩＡＧＥ 2008」です。
食前にベネンシアでのアペリティフのサーブと、
当日のお料理は、つま恋の料理長。山田シェフがこの日の為に作る御料理に合わせ、前菜からデザートにいたるまで1品ごとにマリアージュさせた各店舗のプロが考えるオリジナルカクテルを楽しみ。
お食事中にはソムリエがチョイスしたワインや、プロが作り出すスタンダートカクテル。
季節のフルーツを使った贅沢なカクテル。そして、食後にはラテ・アートでお楽しみいただけます。
また、当日お席での喫煙は全面禁止になっておりますが、レストランロビーでの喫煙は可能です。
この時、チョイスしたシガーも食後に楽しむことができます。
また、季節のフルーツを使いノンアルコールでもお楽しみいただけますのでお車でのお越しのお客様にもお楽しみいただけると思います。
チケットは限られておりますのでお早めのお申し込みをお薦めいたします。
日時 2008年9月7日（日）
11：00 受付開始
11：30 開演
14：30 閉演
場所 つま恋メイン・レストラン 「ベルフィユ」
会費 お一人様 ￥10,000 どなた様もご参加いただけます。
10歳以上のお子様からご参加いただけますが、
会費は全ての方が同額となりますのでご了承くださいませ。
アクセス
≪シャトルバス≫
掛川駅 11：00発
つま恋 14：50発
≪タクシー≫
会場前まで御呼び出来ます。
≪お車≫
つま恋 SMC P6・P7駐車場
＊飲酒されてのお車の運転は
法律で禁止されております。
〜 お問い合わせ 〜
ご質問等は下記の4店舗までお問い合わせくださいませ
ＢＡＲ ＲＩＮＧＯＫＡＮ
[掛川市 ]
代表 篠原恒治
ＢＡＲ ＺＥＲＯ－ＳＵＮ
Hideout Bar ZERO-SUN
[掛川市 ]
代表 田辺幸年
IZACAFE Coo-kai？
[袋井市 ]
代表 竹原興紀
BAR NO'AGE 054-253-6615
BAR NO'AGE
[静岡市 ]
代表 井谷匡伯
ある日の深夜に偶然にも、そして必然ともいえる出来事があった。
古巣袋井時代から懇意にさせていただいていたお店のオーナー達が一つのお店に集まることが出来た。
そしてその偶然の中から生まれた、僕たち4人のプロが考える各々の思想を具現化したイベント。
それがこの「ＭＡＲＩＡＧＥ 2008」です。
食前にベネンシアでのアペリティフのサーブと、
当日のお料理は、つま恋の料理長。山田シェフがこの日の為に作る御料理に合わせ、前菜からデザートにいたるまで1品ごとにマリアージュさせた各店舗のプロが考えるオリジナルカクテルを楽しみ。
お食事中にはソムリエがチョイスしたワインや、プロが作り出すスタンダートカクテル。
季節のフルーツを使った贅沢なカクテル。そして、食後にはラテ・アートでお楽しみいただけます。
また、当日お席での喫煙は全面禁止になっておりますが、レストランロビーでの喫煙は可能です。
この時、チョイスしたシガーも食後に楽しむことができます。
また、季節のフルーツを使いノンアルコールでもお楽しみいただけますのでお車でのお越しのお客様にもお楽しみいただけると思います。
チケットは限られておりますのでお早めのお申し込みをお薦めいたします。
日時 2008年9月7日（日）
11：00 受付開始
11：30 開演
14：30 閉演
場所 つま恋メイン・レストラン 「ベルフィユ」
会費 お一人様 ￥10,000 どなた様もご参加いただけます。
10歳以上のお子様からご参加いただけますが、
会費は全ての方が同額となりますのでご了承くださいませ。
アクセス
≪シャトルバス≫
掛川駅 11：00発
つま恋 14：50発
≪タクシー≫
会場前まで御呼び出来ます。
≪お車≫
つま恋 SMC P6・P7駐車場
＊飲酒されてのお車の運転は
法律で禁止されております。
〜 お問い合わせ 〜
ご質問等は下記の4店舗までお問い合わせくださいませ
ＢＡＲ ＲＩＮＧＯＫＡＮ
[掛川市 ]
代表 篠原恒治
ＢＡＲ ＺＥＲＯ－ＳＵＮ
Hideout Bar ZERO-SUN
[掛川市 ]
代表 田辺幸年
IZACAFE Coo-kai？
[袋井市 ]
代表 竹原興紀
BAR NO'AGE 054-253-6615
BAR NO'AGE
[静岡市 ]
代表 井谷匡伯
2008年08月07日
遅くなりましたが・・・。
先日の土、日曜日に静岡市の青葉公園で行われたジャズ・フェスティバルの様子です。
この日の暑さは、本当に猛暑という名にふさわしいほどでした
実は・・・・この日2日ほど前から体調を崩しておりまして、この暑い日中でカクテルをお作り出来るか心配でした・・・。
「顔色悪いよ？」とも言われながらも何とか担当時間の3時間やり遂げました。
最後のほうは変なテンションだったと思います
氷もこの暑さで溶けまくっていまして、決していい状態でのカクテル作りとはいえなかった思いますが、その状況下の中でも美味しい物を造るのがプロのバー・テンダー。
さすがに皆さん熟練されている方ばかりなので、初めてのコンビの中でも戸惑いが無くスムーズな動きをしていらっしゃいました。
早い時間から準備をされていた方や同じ時間帯をやっていた方々は、暑さにやれれて少し体力の限界に近かったのではないでしょうか。
夜の部の方々はもっと忙しかったと思います。
ブログ中にて皆様に｢お疲れ様でした」という言葉をお掛けしたいと思います。
この日の暑さは、本当に猛暑という名にふさわしいほどでした
実は・・・・この日2日ほど前から体調を崩しておりまして、この暑い日中でカクテルをお作り出来るか心配でした・・・。
「顔色悪いよ？」とも言われながらも何とか担当時間の3時間やり遂げました。
最後のほうは変なテンションだったと思います
氷もこの暑さで溶けまくっていまして、決していい状態でのカクテル作りとはいえなかった思いますが、その状況下の中でも美味しい物を造るのがプロのバー・テンダー。
さすがに皆さん熟練されている方ばかりなので、初めてのコンビの中でも戸惑いが無くスムーズな動きをしていらっしゃいました。
早い時間から準備をされていた方や同じ時間帯をやっていた方々は、暑さにやれれて少し体力の限界に近かったのではないでしょうか。
夜の部の方々はもっと忙しかったと思います。
ブログ中にて皆様に｢お疲れ様でした」という言葉をお掛けしたいと思います。
2008年08月06日
ロングモーン デュワーラトレイ
デュワーラトレイより、新しいモルトが届きました。
ロングモーン15年 バーボンカスクです。
バーボンカスクの物はシェリーカスクの物と比べてやや辛口にな物になりますが、バーボン樽由来のバニラ香がしっかりと感じることが出来ます。
麦芽の甘さもとてもよく出ていてとても美味しいロングモーンです。
夏時期は、モルトを飲むのが少し辛い時期ですが、少しずつ加水しながら徐々に変わっていく味わいをお楽しみくださいませ。
2008年08月06日
匠の想いをのせた最高の桃
遂にこの時期がやってまいりました！昨年も大変に御好評頂きました福島は伊達市の最高級桃。｢匠の想い」
僕はこのネーミングからしてとても興味を抱き昨年も、ご提供してまいりました。
その匠としての姿勢は、学ぶべきことも沢山あると思います。
福島で桃が本格的に栽培され始めたのは約100年前の明治30年代。桃が水蜜と呼ばれていた時代です。本当に蜜のように甘い桃を育てたい、阿武隈山系の山々と水系に恵まれた伊達において、私たちはこれまで水蜜の名にふさわしい甘さにこだわった桃を追求し続けてきました。そしてようやく本当に水蜜ともいえる桃に出逢い、最高の品質で栽培することに成功しました。
この「伊達の蜜桃 匠の想い」と名付けた桃は、伊達の蜜桃の中でも特に甘さにこだわった商品です。その甘さへのこだわりのために糖度が最高潮に達する期間しか、皆様のお手元にお届けすることができません。真夏の太陽、阿武隈川の水、伊達の風土がギュッと詰まった「伊達の蜜桃 匠の想い」は本当の桃のおいしさをお楽しみ頂けます。ぜひ「伊達の蜜桃 匠の想い」を可愛がってください。
販売元資料抜粋
この最高の桃を使った美味しいベリーニを楽しみにおいでくださいませ。
僕はこのネーミングからしてとても興味を抱き昨年も、ご提供してまいりました。
その匠としての姿勢は、学ぶべきことも沢山あると思います。
福島で桃が本格的に栽培され始めたのは約100年前の明治30年代。桃が水蜜と呼ばれていた時代です。本当に蜜のように甘い桃を育てたい、阿武隈山系の山々と水系に恵まれた伊達において、私たちはこれまで水蜜の名にふさわしい甘さにこだわった桃を追求し続けてきました。そしてようやく本当に水蜜ともいえる桃に出逢い、最高の品質で栽培することに成功しました。
この「伊達の蜜桃 匠の想い」と名付けた桃は、伊達の蜜桃の中でも特に甘さにこだわった商品です。その甘さへのこだわりのために糖度が最高潮に達する期間しか、皆様のお手元にお届けすることができません。真夏の太陽、阿武隈川の水、伊達の風土がギュッと詰まった「伊達の蜜桃 匠の想い」は本当の桃のおいしさをお楽しみ頂けます。ぜひ「伊達の蜜桃 匠の想い」を可愛がってください。
販売元資料抜粋
この最高の桃を使った美味しいベリーニを楽しみにおいでくださいませ。
