静岡の新参BAR NO'AGE

昨日届いたばかりのチーズのご紹介です。

サンネクテール・レティエ

オベハ・アル・ロメロ

ケソ・マンチェゴ

トム・ド・サヴォア

カマンベール・ド・ノルマンディ

サント・モール・トゥーレーヌ・ブラン・アーディ

以上です。

今回はウォッシュは入荷しておりません。
  

ロックフォール　パピヨン　(青かび）

ペコリーノ・トスカーノ　（ハード）

ケソ・マンチェゴ　アルティザーノ　（セミ・ハード）

プティ・ブリ・ポワブル　(白カビ）

サルヴァ・クレマスコ（セミ・ハード）

山のチーズ　ブラウンラベル　6ヶ月熟成　三友牧場（セミ・ハード）

以上です。

今回はほとんどハードやセミハードのチーズの入荷になります。

う～んケソ・マンチェゴはやはりフィノやマンサニージャに持って来いのチーズですな。

しかも、ややエステリーな柔らか目のモルトとの相性もいいですね。

あくまで個人的な意見ですが・・・。

ちなみにケソ･マンチェゴと少し前のエドラダワーと合わせると面白い組み合わせだったですよ♪

･･･しかしそのエドラダワーはもうすでに売り切れなのですが・・・。

何か別の物で試してみてもいいかもです

  

近年チーズも高騰しておりますが、やはりお酒の友としても名脇役でもあるチーズのご紹介もたまにはしないといけないと思いますので、先日入荷したばかりのチーズをお知らせいたします。

コンテ・ド・モンターニュ　36ヶ月熟成　

シャビシュー・デュ・ポワトゥ　（シェーブル）

ケソ・マンチェゴ(羊乳）

ゲヴェルツトラミネール・アフィネ（ウォッシュ）

ロックフォール・パピヨン　(青かび）

シャウルス・フェルミエ(農家製）

ミモレット

以上です。

お好みによってプレートに盛りますので、スタッフにお伝えくださいませ。