最新リリース

Caol ila1983
Longmorn1992
Bowmore1989
Jamaica 2002 Vale Royal
Glen Scotia 1992 SHERRY CASK
Blair Athol 1999 REFILL SHERRY BUTT
Mannochmore 1999
Mauritius White Rum
Glenmorangie Artein
Caroni 1974
Caol ila 1979
ロシアン・ウォッカ「フラグマン」
Lochlanza 1996 SHERRY CASK
Bunnahabhain 1990 SHERRY CASK
Lagganmill SHERRY BUTT
Ladyburn 1973
Littlemill 1989
Cardow 1984
Glenlivet1979
Glenallachie1974 SHERRY CASK
Imperial 1990
Longmorn 1992
Glen Grant 1984
Versailles 1985
Smoking Islay 62.4%
Glen Elgin 1985
Bristol Black Spiced
Legendary 10YO SHERRY BUTT
Bunnahabhain 1997 PEATED
Blanc de Bleu

   

 

  

 

  

  



 

2012年5月18日

スタンダードのアイランズモルト







セミナー用ではございますが、当日はフリーテイスティングとなりますので、通常通りご提供させていただきます。


JURA 10年   ¥900

ハイランドパーク 12年 ¥900

スキャパ 16年 ¥1200

トバモリー 10年 ¥900

レダイグ 10年 ¥900



  

Posted by BAR NO’AGE  at 12:00入荷情報

2012年5月18日

沖縄からの初夏の香り

今日は、ずいぶん不安定な天気でしたね~。

どうも最近竜巻注意報が気になってしまいます・・・。


さて、本日は沖縄から届きました、パッションフルーツのご案内です。

これが届きますと、一気に夏のフルーツが出てきます。






箱を開けた瞬間から、むせぶような南国の香りが・・・。

まるでいいベンリアックの長熟のような(笑)


これを使って、また皆様をお楽しみいただけるようなカクテルをご用意させていただきたく思います。


例年通り、あのカクテルも♪


乞うご期待です!!














6月12日(火)

会社帰りにウィスキーを楽しもう!は残りの席が少なくなってまいりました。

時間通りにお越しにならなくても、17:00~23:00の間におこしいただければよろしいので、気軽にお申込みいただきたく思います。


  

Posted by BAR NO’AGE  at 01:00日記

2012年5月17日

季節になりましたね

今日は、本当に汗ばむ陽気で思わず「ビール!!」と言いたいところですが、やはりここはバーテンダーとしてこういう日には、「モヒート」という感じでしょうか?




で、先日実家へ帰りましてすくすくと育ち始めた井谷家自家栽培のミントを摘んでまいりました。







どうですか?この青々としたいかにも香りが漂ってきそうなミント達は♪


やはり今年もこのミントを使って、皆様にご提供させていただこうと思います・・・・が!!



急遽、こちらも入荷いたしました!


先日お客様が、わざわざ持ってきてくれた「イエルバ・ブエナ」(Tさん有難うございます!!)

この品種は、キューバで作られているモヒートで使われている物なのです。






香りは、結構「ワイルド」な感じで野趣あふれる味わい深いモヒートが出来上がります。


ここに奄美大島の天然サトウキビから作られた素焚糖を使用して作り上げる・・・。


しかし、このミントは株分けしてもらっているわけではないので限定されてしまうのが難点です。


できれば、根が出てきて実家の畑に植えかえることができたらいいのですけど・・・。



さてさて、楽しい研究の始りですね♪



  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:00日記

2012年5月17日

第一回BCS勉強会

本日昼間から、30代を中心とした静岡市内のバー・テンダー達が集まりテーマに

沿ったカクテルを研究するという、初の勉強会を行いました。


今回のお題は「マティーニ」

カクテルの王様ともいわれるこのカクテルは、本当に難しいカクテルでもあります。

そして、ステアと呼ばれる技術も大変に難しいもので、各々の考え方の中で作っていく事に。







集まったメンバーは若手も含めて10人以上のバーテンダー達。



作りながらも様々なディスカッションをしていきながら、マティーニに対する考え方やステアに対する考え方、オリーブの品種、ジンの温度、気温、湿度、提供のタイミングなど、多くの意見が飛び交いました。



1時間の短い時間の中、大変に濃い内容になったのではないかと思います。

まだまだ研究の余地があり、また話し足りない部分もあったかと思いますが、まずは1回目の記念すべき勉強会が成功に終われたことが何よりだったかと思います。


今回の担当となった、Le Refugeの田井中さん、資料などの準備、制作大変にお疲れさまでした。


次回、来月のお題は決まり次第またご連絡させていただきます。

  

Posted by BAR NO’AGE  at 01:00日記

2012年5月15日

ちょこっと宣伝


来週5月21日(月) 静岡朝日テレビ 23:10~23:15にTUTAYAさんの番組で当店がセットで登場いたします(笑)

当店の大切なお客様からの依頼で、今回撮影の舞台としてご利用いただきました。



実は、TVに当店が出るのは初めてでして・・・・。

グルメ番組とかは、お断りをしていましたからね。

ですが、大切なお客さまからの御依頼とあれば話は別です。


番組は「シネマの時間」というタイトルだそうで、「TUTAYAさんの100人の映画通が選ぶ発掘良品」のご紹介です。


撮影風景って初めて間近で、見させていただきましたが、いやほんとうに大変な時間を費やしてつくっているのですね。


5分間の番組で、約4時間ほどの時間を費やすとは。

プロのお仕事を拝見させていただいたような気がいたします。


結構面白い時間を過ごさせていただきましたけどね♪

フィルムの種類なんかも色々あるみたいで、今回はドラマ仕立てにしているそうです。


あと何回か撮影があるそうなんで、しばらくはテレビの裏側を楽しもうと思います♪


ご興味のある方は、ごらんくださいね♪



・・・・で、その日誰も来ないというのは・・・・(汗)

ご勘弁くださいませm ( ^◆ ^ ;  ) m


5月21日(月) 静岡朝日テレビ 23:10~23:15  「シネマの時間」「「「「「「





つっこみを楽しみにしております(笑)






  

Posted by BAR NO’AGE  at 01:23日記

2012年5月14日

笑顔を見たいから

先日、トマーティンがお好きなお客様の為にあけた1本です。




TOMATIN 1964 ゴードン&マックファイル ウィスキー生誕 500周年記念ボトル



76のトマーティンがいま大変に素晴らしいものがございますが、これはまた・・・・。


40度でのボトリングですので、最初は柔らかい感じがして物足りないかな?と思いますが、香りと余韻のトロピックさは・・・・。
ハァ~~~~

といった感じです。


ちゃんとコメントしろ?

いや、自分で飲んでみて感じた事は自分の物です!


というか、書ききれません・・・・。

是非一度ハーフでいいのでお試しください!

76の源流を感じさせてくれます。  

Posted by BAR NO’AGE  at 00:19日記

2012年5月12日

スコッチ文化研究所 静岡支部 テイスティング会 スペシャルボトルのお披露目

早速のお申込み誠に有難うございます!!


只今、7名様の空きでございます。

当日は定休日なので、本当にラフにお楽しみいただければと思います。



さて、反則(猫バーさんみたいに(笑))的な販促をさせていただきます。



今回のスペシャルボトルはこちら!





「必殺埃職人」


アイル・オブ・ジュラ 20年 限定ボトル アウトターン 93/261 54%


スキャパ 9年  1989 59.5%

勘違いしておりましたが、マスター・オブ・モルトではないです(汗)



ジュラの20年は、昔開けて飲んだことがありますがそれはもう・・・ナッティな味わいと潮気が・・・・。

思い出しただけで、顔がだらしなくなります。


そして、スキャパは今回初めてになりますが、ええ色をしております。

期待せずにはいられません。


う~ん

正直自分の楽しみが8割を超えているような(笑)

ちなみにこちらはフリーテイスティングではないのでご了承ください。

あくまで各10mlずつですよ!


そこんとこひとつよろしくお願いいたしますm( _ _ ) m



  

Posted by BAR NO’AGE  at 03:08イベント

2012年5月12日

スコッチ文化研究所 静岡支部 テイスティング会 スペシャルボトルのお披露目

早速のお申込み誠に有難うございます!!


只今、7名様の空きでございます。

当日は定休日なので、本当にラフにお楽しみいただければと思います。



さて、反則(猫バーさんみたいに(笑))的な販促をさせていただきます。



今回のスペシャルボトルはこちら!





「必殺埃職人」


アイル・オブ・ジュラ 20年 限定ボトル アウトターン 93/261 54%


スキャパ 9年  1989 59.5%

勘違いしておりましたが、マスター・オブ・モルトではないです(汗)



ジュラの20年は、昔開けて飲んだことがありますがそれはもう・・・ナッティな味わいと潮気が・・・・。

思い出しただけで、顔がだらしなくなります。


そして、スキャパは今回初めてになりますが、ええ色をしております。

期待せずにはいられません。


う~ん

正直自分の楽しみが8割を超えているような(笑)

ちなみにこちらはフリーテイスティングではないのでご了承ください。

あくまで各10mlずつですよ!


そこんとこひとつよろしくお願いいたしますm( _ _ ) m



  

Posted by BAR NO’AGE  at 03:08イベント

2012年5月10日

でカクテルの日は、結局何をするの?

という先ほどの前置きをさせていただきまして、当店での「カクテルの日」の内容をご案内させていただきます。



カクテルの日


開催期間: 5月11日(金)~5月31日(木)


テーマ ~静岡産 卵を使ったカクテル~

内容: 今日のバー・シーンでは、なかなかご提供をすることをしていない「たまご」を使用したカクテル。

むかしは、卵白や卵黄、または全卵を使った滋養強壮によいカクテルが多くありました。

そして、卵を使うことでアルコールの角や酸味などの味わいが丸くなりより飲みやすいカクテルに仕上がるのです。


私が修行をしていた当時は、シェイクの練習で卵白をメレンゲ状にすることができて初めてサイド・カーやジン・フィズを作らせてもらうことができました。

通常よりも多く、そして強く、水っぽくならないようにシェイクすることは難しいのです。

バー・テンダーの技量も必要となる卵のカクテルを是非とも皆様に味わっていただきたく思い、今回特別にご用意させていただくことにいたしました。

ピンク・レディー、ミリオン・ダラー、シルバー・フィズ・・・・


今の時代、お飲みになられた方も少ないのではないでしょうか?

ぜひ、この期間に知られざる往年のカクテルたちをお試しいただきたく思います。



私も腕立てをして、お待ちしております(笑)




  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:22飲み日記

2012年5月10日

Cocktail Day in Shizuoka




5月13日の「カクテルの日」に向けて全国各地のBARで様々な催しが開かれております。


静岡市でも遅ればせながら、この記念すべき日に皆様によりカクテルと触れていただきたく思いチラシを制作させていただきました。


今回は、参加される店舗ごとにカクテルの日にちなみお客さま方によりカクテルの魅力をお伝え出来るように特別なメニューをご用意してお待ちしております。


開催期間、内容は各店舗により異なります。

詳細は、随時参加店舗にてお問い合わせください。


~呉服町エリア~

COMBLE                            054-653-2200

~両替町エリア~

Bar Mash                            054-221-0972

Comfort Bar BOTANiCAL       054-221-8686

~昭和町エリア~

gravity                                 054-266-5655

Bar Rowan                            054-273-8845

~常磐町エリア~

BAR-CODE                          054-221-1999

BAR K3                               054-273-7900

~紺屋町エリア~

Bar OZ                                054-251-1600

~七間町エリア~

Bar Shamrock                     054-252-1600

Bar NO'AGE                          054-253-6615

~伝馬町エリア~

Bar Le Refuge                       054-221-0339

Bar Alchemist                       054-251-7356

~鷹匠エリア~

juillet                                   054-273-5755


~清水区エリア~

Food&Bar D.D ~Deeply Do~  054-364-8073



また、フライヤーのデザインの色合いは、静岡の名産 「お茶」 「みかん」 「イチゴ」 「富士山」 をイメージして作りました。


画像の5.13の部分は、本来の物ですと青色にさせていただいております。

緑豊かで、農産物や海産物が豊かな静岡をお楽しみいただきながら、静岡のBAR文化にも触れていただきたく思います。

5月13日は、是非静岡のBAR、いや全国にあるBARでカクテルをお楽しみください!!

  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:07日記

2012年5月7日

スコッチ文化研究所 静岡支部 定例テイスティング会のお知らせ

スコッチ文化研究所 静岡支部主催
 
シングルモルトを楽しむ会


~会社帰りにウィスキーを飲んでみよう!!~
 
会場 BAR NO’AGE
日時 6月12日(火)  17:00~23:00
 
内容:時間内で、自由に対象のウィスキーをお飲みいただくスタイルになります。
   アイラ島以外の島で作られているシングルモルト・スコッチ・ウィスキーを
「アイランズ」と呼ばれております。
この機会に、すべての島のウィスキーを飲んでみませんか?
また、会社帰りだと思いますので、
おなかを満たす程度の軽いウィスキー・フードもご用意しております。
 
難しい話は抜きにして、楽しくウィスキーを味わいって下さい。
また、資料等はご用意させていただいております。
 



対象ボトル:

             アイル・オブ・ジュラ 10年(ジュラ島)
      スキャパ 16年      (オークニー諸島)
      ハイランド・パーク12年  (オークニー諸島)
      トバモリー 10年     (マル島)
      レダイグ 10年      (マル島)
      アイル・オブ・アラン 10年(アラン島)
      タリスカー10年      (スカイ島)
      以上は、フリーテイスティングです。
 
      

スペシャル・テイスティング・ボトル (各10ml)
 
      マスター・オブ・モルト スキャパ 9年 イタリア廻りオールド・ボトル
      アイル・オブ・ジュラ 蒸留所限定 20年 オールド・ボトル
 


*軽食付き  
 
会費    スコッチ文化研究所 会員 4000円 非会員 4500円 


                お料理の関係もございますので、予約制とさせていただきます。
 
*注意

*フリーテイスティングとなりますのでご自由にボトルを手に取りカップに注いでお楽しみください。


*大人の酒のたしなみ方を忘れず、節度を持ってお楽しみくださいませ。
 
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。 



申込方法   店頭、お電話及びメールにて承ります

         054-253-6615
         glenmasamichi@barnoage.com

締切      6月7日まで

  

Posted by BAR NO’AGE  at 19:50イベント

2012年5月6日

素敵なコラボ♪



弊社バイヤーが「ウィスキーの聖地」クライゲラヒ・ハイランダーインのダイレクター・皆川達也氏と長きに渡り温めていた究極のアニバーサリー・ジョイント企画。
古酒のストックが枯渇する現在、若い原酒の魅力を伝える事をテーマに、厳選を重ねた1樽は2011年に175周年を迎えたグレンファークラス。
これまで数々の伝説的な樽を選定してきた皆川氏もハイランダーインを離れるため、この樽は同氏がハイランダーインで選定した最後の1樽に。90年代蒸留ながら古き良き時代の味わいが蘇る極上の1本です。


濃いマホガニー色。はっとする程フレッシュで僅かなミントの香りは、ゆっくりとグレービーソースへ広がりをみせます。
初めはスパイシー、その後上品なデメララシュガー、ジャファケーキへと続き、少量の加水で更に複雑なフレイバーが堪能できる味わい。フィニッシュは次第に心地良い苦味が余韻となって舌の裏に長く残ります。
近年ではなかなか味わうことのできない古き良き時代のスタイルで素晴らしい仕上がりの1本。
(皆川達也)


と同時に、スタンダートなグレンファークラスも一緒にご用意させていただきました。

これはもう期待するに値するボトルです!

グレンファークラスをお飲みになられたことのない方は、是非とも一度12年のうまさを知ってからお楽しみいただけたらと思います。



グレンファークラス 1991 ファミリーカスク 信濃屋&皆川達也セレクション ¥1800  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:14日記

2012年5月5日

さぁ!モヒートの登場です!!

今年は、本命の井谷家栽培のミントが育っておりませんのですが・・・。

やはり、ケンタッキー・ダービーのミント・ジュレップを始め、ミントの香りたっぷりのさわやかなカクテルがそろそろ人気を呼んでおります。


で、今年は砂糖にこだわってみようかと思いましてこんなものをGET!!





奄美大島で作られているさとうきび100%の素炊糖です。

キューバ産も考えておりますが、まずはこの味わいをお試しいただきたく思います。

そして、ダイキリでも・・・。

ジン・フィズもいいですねぇ~。

楽しさが倍増でございます♪

って自分が楽しんでどうすんだ!という「お優しい方々の」突っ込みもお待ちしております・・・。

本当は・・・ミントもイエル・ブエナ種がいいんですが、どうも株分けしていただかないといけないらしいので・・・。

だれか・・・分けていただけませんかね?  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:19日記

2012年5月5日

沖縄より

もうすでに、夏日といった感じなのでしょうか?

沖縄より届きましたのは、パイナップルです。

いや、立派です♪






さて、どう料理してやろうか・・・。


これから、トロピックな味わいのカクテルがお目見えです!  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:09日記

2012年5月5日

もひとつ




CROIZET NAPOLEONが再入荷いたしました。

グランド・シャンパーニュではなく、フォン・ボア地区のブドウを使ったコニャックでございます。

状態もOKですね♪


で、これでスティンガーを作ると・・・・。


本来持っているミンティーな香りとの融合が素晴らしいです!!

この時期の、ディジェスティフとしてもってこいなのではないでしょうか?

無論そのままお楽しみいただいても、お楽しみいただけるかと思います。

あと、フレンチ・コネクションも・・・・。


しばらくあるので、ぜひ一度トライしてみてください♪  

Posted by BAR NO’AGE  at 02:06日記